La carta de Donde Gilberto

Empanadas

• Pino de mariscos$3.000
• Queso$2.600
• Camarón / queso$3.000

Carpaccios

• Carpaccio de salmón$13.000
• Carpaccio de loco$16.000
• Carpaccio de atún$13.000
• Carpaccio de pulpo$13.000

Picadillos

• Brochetas de camarones$15.000
• Canapés de erizosSegún disponibilidad$18.000
• Tortilla camarón · machas$16.000
• Tártaro de atún$18.000
• Perlán de pescado$15.000
• Ostras (12 a 15 uni.)$18.000

Ceviches

• Ceviche$13.000
• Ceviche mixto$14.000
• Ceviche c/ palta$16.500
• Trilogía de ceviches· Para compartir$19.500

Tablas

• Tabla GilbertoOstras, pinzas de jaiba, locos y camarones · La de la casa$24.000
• Tabla MarinaOstras, locos, camarones y centolla$24.000
• Tabla ApanadosLocos, camarones, choros y aros de calamar$23.000
• Tabla MixtaOstras, locos, camarones y pinzas apanadas$24.000
• Tabla ParmesanaCamarones, jaiba, ostiones y almejas$23.000

Locos

• Locos picados$16.000
• Mayo · salsa verde$16.000
• Apanados$16.500
• Salsa margarita$17.000
• Papas mayo$17.500

Choros

• Matico · ostra · vapor$13.000
• Choros amarillos$17.000

Almejas

• Matico$13.000
• Parmesana$15.000

Machas

Según disponibilidad

• Matico · ostra · vapor$19.500
• En greda$22.000
• Parmesana (10 uni.)$18.500
• Parmesana (15 uni.)$27.500

Camarón ecuatoriano

• Mayo$15.000
• Brochetas$15.000
• Apanados$16.000

Ostiones

• Parmesana$16.000
• Brochetas$16.000

Erizos

Según disponibilidad

• Matico · coctel$18.000
• Canapés · tortilla$18.000

Jaibas

• Pinzas de jaiba apanadas$15.000
• Pinzas de jaiba mayo$15.000

Pasteles

• Pastel de jaiba$15.000
• Pastel de jaiba camarón$15.000
• Chupe de mariscos$16.000

Pil-pil

• Pinzas de jaiba$15.000
• Locos$17.000
• Machas$20.000
• Camarón ecuatoriano$15.000
• Ostiones$16.000
• Gilberto pil-pil$19.000
• Pulpo$19.000

Sopas

• Sopa de machas$16.500
• Sopa de choros$14.500
• Caldillo$16.000
• Caldillo marino$17.500
• Paila marina$15.000
• Consomé de mariscos$5.500
• Consomé de caldillo$5.500

Mariscos varios

• Picante de mariscos$17.000
• Primavera de mariscos$22.000
• Mariscada$16.000
• Piures$13.000
• Viuda$13.000
• Pulpo grillé$20.000
• Risotto Gilberto$18.500
• Gilberto graneado$19.000

Pescados

Tres preparaciones por pescado: Alcaparra o margarita · Frito, plancha o vapor · A lo pobre. Incluyen agregado, excepto «a lo pobre».

• Lenguado$18.000 · $17.000 · $20.000
• Corvina$17.500 · $16.000 · $19.000
• Congrio$17.500 · $16.500 · $19.500
• Pejerrey$15.500 · $15.000 · $17.000
• Reineta$17.000 · $15.000 · $18.000 · Apanada $17.000
• Salmón$18.000 · $17.000 · $19.000
• Albacora$18.000 · $17.000 · $19.000
• Merluza austral$17.000 · $16.000 · $19.000
• Atún$19.000 · $18.000 · $19.000

Carnes

• Filete con agregado$19.000
• Filete a lo pobre$21.000
• Lomo con agregado$18.000
• Lomo a lo pobre$20.000
• Vianesas con agregado$10.000
• Escalopa con agregado$12.000
• Escalopa Kaiser$10.000
• Hamburguesa con agregado$10.500
• Huevos con agregado$10.500
• Pollo con agregado$15.500
• Nuggets con agregado$10.500

Ensaladas

• Ensalada GilbertoLocos y camarones$15.000
• Chilena · tomate · lechuga$6.500
• Surtida · palmito · palta$6.500
• Poroto verde · choclo$6.500

Acompañamientos

• Arroz, puré o papas fritas$7.000
• Papas duquesas, hilo o mayo$7.500
• Salteado de mariscos$8.500
• Salsa camarón$7.500
• Salsa champiñón$7.500
• Puré de cochayuyo$7.000

Otros

• Palta York$11.000
• Palta Reina$12.000
• Palta Cardenal$15.000
• Vegetariano$13.000

Pailas

• Huevos$6.500
• Huevos jamón / queso$8.000
• Huevos jamón$8.000
• Huevos a la copa$8.000

Postres

• Papayas solas$7.000
• Papayas con crema o helado$7.500
• Alfajor 3 leches· De la casa$9.000
• Duraznos solos$6.000
• Duraznos con crema o helado$6.500
• Castañas solas$7.000
• Castañas con crema o helado$7.500
• Puré de castañas$7.500
• Copa de helado$7.500
• Leche asada$7.500
• Celestinos solos$8.000
• Celestinos con helado$9.000
• Celestinos flambeados$11.000
• Celestinos serenense$10.000
• Ensalada de fruta$7.500
• Dulce de alcayota$7.000
• Torta$7.500
• Piña solas$6.000

Café y té

• Café grande o chico$3.500
• Café cortado$4.000
• Café con leche$4.500
• Marley Coffee · variedades$4.500
• Expresso (Marley Coffee)$4.500
• Capuccino$4.500
• Té · agua de hierbas$3.500
• Tostadas$4.500
• Té con tostadas$8.000
• Café helado$9.000

Sándwiches

Horario 16:00 a 20:00 hrs.

• Churrasco filete$9.500
• Churrasco solo$8.000
• Churrasco italiano$8.500
• Churrasco palta$8.500
• Churrasco mayo$8.500
• Chacarero$8.500
• Barros Luco$8.500
• Barros Jarpa$8.500
• Queso caliente$8.000
• Ave palta$8.500

Vinos

• Miguel Torres · ½ Santa Digna$9.000
• Miguel Torres · Santa Digna$13.500
• Miguel Torres · Santa Digna Chardonnay$14.000
• Miguel Torres · Cordillera$19.000
• Miguel Torres · Gran Reserva$18.000
• Miguel Torres · Santa Digna Merlot$14.000
• Miguel Torres · Santa Digna Carménère$15.000
• Viñedos Puertas · Lujuria Sauvignon$11.500
• Viñedos Puertas · Lujuria Chardonnay$12.000
• Viñedos Puertas · Lujuria Rosé$11.500
• Viñedos Puertas · Lujuria Late Harvest$16.500
• Viñedos Puertas · El Milagro$13.500
• Viu Manent · Sauvignon$14.000
• Viu Manent · Chardonnay$14.500
• Viu Manent · Secreto$19.000
• Viña Carmen · Rhin$13.000
• Viña Carmen · Gran Reserva$14.500
• Viña Carmen · ½$9.000
• San Pedro · 35 Sur$12.000
• San Pedro · Las Encinas$17.000
• San Pedro · Castillo Molina$19.000
• San Pedro · Gato$11.000
• San Pedro · ½ Gato$9.000
• Concha y Toro · Santa Emiliana$13.000
• Concha y Toro · Casillero del Diablo$15.000
• Concha y Toro · Diablo rojo / negro$17.000
• Concha y Toro · ½ Santa Emiliana$9.000
• Concha y Toro · ½ Casillero del Diablo$9.500
• Undurraga · Rhin$11.500
• Undurraga · Pinot$11.500
• Undurraga · ½ Rhin$9.000
• Misiones de Rengo · Varietal$13.000
• Misiones de Rengo · Reserva$15.000
• Santa Rita · 120 Medalla Real$18.500
• Santa Rita · 120 Tres Medallas$13.000
• Santa Rita · ½ 120 Tres Medallas$9.000
• Alta Cima · Gewürztraminer$14.000
• Viña Aromo · Reserva$15.000
• Viña Aromo · Varietal$13.000
• Copa de vino$6.500

Espumantes

• Viña Aromo · Dogma Brut 750cc$18.000
• Viña Aromo · Mini 185cc$8.000
• Viña Aromo · 375cc$12.000
• Miguel Torres · Cordillera Brut 750cc$24.000
• Miguel Torres · Estelado Brut 750cc$18.000

Aperitivos

• Vaina$6.500
• Pisco sour$6.500
• Pisco sour catedral$10.500
• Pisco sour menta-jengibre$7.500
• Amaretto sour$7.500
• Whisky sour$8.000
• Chardonnay sour$6.500
• Pichuncho$6.500
• Bitter batido$7.500
• Bitter francesa$7.500
• Goteado$7.500
• Americano antiguo$7.500
• Jerez Tío Pepe$7.500
• Primavera$7.500
• Martini$7.500
• Manhattan$7.500
• Aperol$9.000

Cervezas y bebidas

• Michelada$7.000
• Cerveza$5.500
• Bebidas · aguas minerales$3.000
• Jugos naturales$6.000
• Limonadas$6.500

Licores

• Vodka Absolut$8.500
• Margarita$8.500
• Gin$8.000
• Campari$7.500
• Pisco Capel$7.500
• Pisco Mistral 35$8.000
• Pisco Mistral 40$8.500
• Pisco Alto del Carmen$8.500
• Tom Collins$8.500
• Mojito$9.000
• Caipiriña$9.000

Ron

• Ron Habana$9.000
• Ron Bacardi$8.500
• Ron Añejo Santiago de Cuba$8.500
• Ron Pampero$9.000
• Ron Aniversario$10.000

Whisky

• Sandy Mc Donald$9.800
• Chivas Regal$11.500
• Johnnie Walker Et. Roja$10.500
• Johnnie Walker Et. Negra$11.000
• Grants$10.000
• White Horse$10.000
• J.B.$10.000
• Ballantines$10.500
• Jack Daniels$10.500

Bajativos

• Menta frappé$6.000
• Pisco con manzanilla$6.000
• Coñac 103$6.500
• Coñac Gran Emperador$11.500
• Coñac Napoleon SOP$13.500
• Coñac Tres Palos$6.000
• Fernet con menta$6.000
• Cointreau$9.000
• Amaretto$9.000
• Manzanilla$6.000
• Sol y sombra$6.000
• Pisco Capel porción$6.000
• Drambuie$9.500
• Clavo oxidado$11.500
• Frangelico$11.500
• Baileys$11.500